La pasta es una de las preparaciones más sencillas y rápidas que puedes hacer para cualquier ocasión, además de su gran variedad como esta receta
PARA 4 PERSONAS
Preparación: 25 minutos
Calorías: 692 por porción
Ingredientes
2 dientes de ajo
100 g (3 oz) de champiñones (setas, hongos)
½ cebolla roja
1¼ de taza (6 onzas) de aceite de oliva extra virgen
100 g (3 oz) de tocino
1 lata pequeña (200 g) de jitomate pelado
50 g (1.7 oz) de queso parmesano rallado
Preparación
1. Corta el ajo finamente, los champiñones en láminas y la cebolla en plumas.
2. Precalienta una sartén y vierte el aceite. Cuando esté caliente, añade el ajo y la cebolla. Salpimienta y deja dorar.
3. Agrega el tocino, los champiñones y el jitomate. Deja reducir la salsa hasta acabar con el exceso de líquidos.
4. Una vez cocinado el penne*, pásalo a la sartén y saltéalo a fuego vivo junto con la salsa.
5. Sirve acompañado de abundante queso parmesano.
* Cocina 500 g (17 oz) de penne o plumitas en suiciente agua hirviendo con 10 g (2 cucharaditas) de sal marina gruesa hasta que estén al dente.
