Tu familia, tus invitados y tú quedarán fascinados con este arroz delicioso y diferente
4 PORCIONES
15 minutos de preparación
40 minutos de cocción
* Dificultad: Fácil
INGREDIENTES
? 1 taza de arroz
? 2 tazas de floretes de coliflor chicos
? 4 cucharadas de aceite
? 2 tomates
? ½ cebolla en julianas
? 1 chile serrano (ají)
? 1 taza de hojas de cilantro (culantro o coriandro)
? 1 diente de ajo
? 1 taza de caldo de pollo
PREPARACIÓN
? Sofríe el arroz y los floretes en una sartén grande con el aceite.
? Mientras tanto, licua los tomates con la mitad de la cebolla, el chile, el cilantro, el ajo y el caldo de pollo.
? Cuando el arroz esté dorado, viértelo y añade el resto de la cebolla.
? Mezcla, salpimienta y cubre.
? Cuece a fuego alto. Al comenzar a hervir baja el fuego al mínimo y cocina durante 20 minutos.
? Retira del fuego y deja reposar cinco minutos. Esponja el arroz con un tenedor antes de llevarlo a la mesa.
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