¡Un platillo completo para consentir a tu familia! Si te gustó preparar esta delicia tienes que conocer más recetas de pollo.
PAÍS: ITALIA 4 PORCIONES 80 minutos de preparación 60 minutos de cocción INGREDIENTES:
- 4 milanesas gruesas de pollo
- 2 huevos batidos
- 1 taza de harina
- 1 taza de pan molido
- ½ taza de hojas de albahaca (alfábega, basílico) fresca
- 2 quesos mozzarella
- 400 g de espagueti
- 1 diente de ajo picado
- 10 jitomates (tomates) maduros
- ½ cebolla picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Aceite suficiente para freír
- Azúcar
PREPARACIÓN:
- Corta los jitomates por la mitad, acomoda boca abajo en una charola y rostízalos en el horno a 200 ºC durante 20 minutos. Cuando estén listos, retira la piel y aplasta.
- Sofríe la cebolla y ajo con el aceite de oliva en una olla mediana, agrega el jitomate y cuece 10 minutos. Salpimienta y añade una pizca de azúcar.
- Empaniza las milanesas pasando primero por la harina, luego por el huevo y al último el pan molido.
- Fríe las milanesas en aceite hasta que estén ligeramente doradas.
- Coloca una mitad de queso mozzarella sobre cada una y gratina en el horno.
- Cuece la pasta hasta que esté suave, salpimienta y mantén caliente.
- Sirve las milanesas con la salsa de jitomate y acompaña con la pasta. Termina con algunas hojas de albahaca.
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