¡No creerás lo delicioso que es!
4 porciones
30 minutos de preparación
60 minutos de cocción
*Dificultad: Fácil
INGREDIENTES
- 1 baguette
- 1 papa (patata) cortada en cubos chicos
- 150 g de chistorra picada
- 4 cucharadas de cebolla picada
- 8 huevos de codorniz
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mezcla de hierbas italianas
PREPARACIÓN
? Cuece los cubos de papa en suficiente agua hirviendo con sal; cuando estén suaves cuela el líquido y reserva.
? Fríe la chistorra con la cebolla; una vez que comience a dorar agrega la papa, continúa con la cocción durante algunos minutos, salpimienta y retira del fuego.
? Corta la baguette en rebanadas delgadas.
Calienta el aceite y prepara los huevos de codorniz estrellados en una sartén chica o ayúdate con un aro de cebolla para darle forma redonda.
? Sirve un poco de la preparación de chistorra sobre una rebanada de pan, coloca encima un huevo de codorniz y decora con un poco de hierbas y pimienta.
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