Las puedes comer como ensalada, serán un platillo exquisito para cualquier reunión
Preparación: 15 min.
Porciones: 4
Ingredientes
2 endibias
1 manzana
3/4 de taza de queso
Roquefort en cubitos1/2 taza de arándanos deshidratados
2 cucharadas de vinagre de sidra
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
1. Separa las hojas de las endibias, lávalas y desinféctalas; sécalas y resérvalas.
2. Corta la manzana en cubitos y colócalos en un tazón con el queso, los arándanos picados, el vinagre de sidra, el aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Rellena las hojas de endibia con esta mezcla y ofrécelas como ensalada.
