Pollo a la italiana

Deleita a tu familia con este jugoso platillo

4 porciones 25 minutos de preparación 60 minutos de cocción * Dificultad: Fácil INGREDIENTES:

1. 4 muslos de pollo sin hueso
2. ¾ de taza de aceitunas negras (oliva negra)
3. 1 taza de jitomates cherry (tomate cherry)
4. 1 cucharada de tomillo fresco picado (tremoncillo)
5. 2 tazas de caldo de pollo
6. 1 cebolla picada
7. 1 diente de ajo picado
8. 1 hoja de laurel (llorero)
9. 2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

1. Salpimienta los muslos de pollo y ásalos en una sartén del lado de la piel con el aceite de oliva. Al dorar, voltea y cocina algunos minutos más sin cocer por completo.
2. Retira las piezas de pollo y agrega a la sartén la cebolla y el ajo. Cuando estén suaves, añade los jitomates y las aceitunas, el caldo de pollo y raspa el fondo con una pala de madera para recuperar el sabor.
3. Reduce un poco la mezcla, incorpora el tomillo, el laurel y regresa las piezas de pollo. Cubre y cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
4. Sirve.

SEGURO TE ENCANTARÁN: 10 recetas de pollo Tortitas de poro con pollo Hamburguesa de pollo con azafrán y verduras