Ese toque cítrico le dará un sabor encantador al platillo
4 PORCIONES
10 minutos de preparación
20 minutos de cocción
*Dificultad: Fácil
INGREDIENTES
? 4 trozos de salmón con piel, de 180 g
? 3 cdas. de aceite vegetal
? 2 cdas. de mantequilla
? 2 tazas de arúgula (rúcula)
? 2 toronjas (pomelo) en supremas
? 5 cdas. de aceite de oliva
? 3 cdas. de vinagre balsámico
? 1/2 taza de almendras fileteadas
PREPARACIÓN
? Salpimienta el salmón y asa los trozos en una sartén a fuego medio con el aceite vegetal del lado de la piel.
? Cocina de esta manera hasta que haya cambiado de color casi en su totalidad.
? Agrega la mantequilla, voltea y sella por 30 segundos más. Reserva.
? Mezcla la arúgula con la toronja, adereza con el aceite de oliva y el vinagre balsámico.
? Añade las almendras y sirve con el salmón.
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