Una forma deliciosa y diferente de comer arroz
4 PORCIONES
45 minutos de preparación
40 minutos de cocción
* Dificultad: Fácil
INGREDIENTES
? 2 tazas de arroz rojo previamente cocinado
? 3 huevos
? 2 tazas de carne molida
? ½ cebolla
? 2 dientes de ajo
? 1 taza de zanahoria picada
? 4 cucharadas de aceite
? 2 cucharaditas de paprika
? 2 hojas de laurel (llorero)
? 1 taza de jitomate (tomate) picado
PREPARACIÓN
? Sofríe las verduras, la cebolla y el ajo en una sartén a fuego alto. Muévelas hacia las orillas, agrega un poco más de aceite y dora la carne al centro. Mezcla con las verduras y salpimienta.
Añade el jitomate, la paprika y el laurel, cuece hasta reducir todo el líquido.
? Bate los huevos y mézclalos con el arroz. Cubre las orillas de un molde de rosca con la preparación.
Rellena con el picadillo.
? Hornea durante 20 minutos a 160 ºC.
Desmolda con cuidado y lleva a la mesa.
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