Una receta perfecta y deliciosa para compartir en familia
PARA 10 PERSONAS
TIEMPO:
45 minutos de preparación
30 minutos de cocción
* Dificultad: Fácil
INGREDIENTES
? 350 g de harina 00
? 25 g de hojuelas o copos de papa (se encuentran en supermercados o tiendas de materias primas)
? 230 g de mantequilla
? 1 cucharadita de levadura en polvo para pan
? Sal
Para el relleno:
? 300 g de salmón ahumado
? 320 g de arroz hervido
? 3 huevos cocidos
? 1 manojito de eneldo fresco
? 100 ml de crema + 1 cucharada
? 100 ml de yogur natural
? ½ limón
? 1 yema
PROCEDIMIENTO
? Mezcla la harina, los copos de papa, la levadura y dos pizcas de sal. Agrega la mantequilla, añade 100 ml de agua fría y amasa.
? Envuelve en papel encerado y refrigera por una hora.
? Aplasta los huevos con un tenedor. Corta el salmón en tiras. En un tazón integra 100 ml de crema, el yogur, el jugo de limón y el salmón.
? Condimenta el arroz con los huevos, el eneldo picado y la salsa de crema. Extiende dos discos de pasta de medio centímetro de espesor.
? Coloca el relleno al centro dejando un borde libre. Cubre con el segundo disco, sella las dos capas de masa. Usa la pasta sobrante para el cordón y los números decorativos.
? Haz un hoyo al centro de la masa, inserta un rollo de papel encerado, bate la yema con una cucharada de crema y barniza el pay. Hornea a 200 ºC por 30 minutos.
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