¡Sencillamente exquisita!
4 PORCIONES
10 minutos de preparación
20 minutos de cocción
*Dificultad: Fácil
INGREDIENTES:
- 4 papas (patatas) peladas y en rebanadas delgadas
- 5 huevos
- 10 cdas. de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo fileteados
- 3 chiles (ajíes) guajillo en tiras delgadas
PREPARACIÓN:
- Sofríe la papas con siete cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Cuando estén suaves, escúrrelas y reserva en un tazón.
- Agrega los huevos y mezcla, salpimienta y vierte a una sartén un poco más pequeña a fuego medio.
- Baja la flama al mínimo; cuece de esta manera durante 10 minutos, voltea con mucho cuidado y cocina por cinco minutos más. Saca del fuego y coloca la tortilla en un plato. ? Con el aceite restante fríe el ajo, cuando comience a dorar agrega el chile guajillo. Fríe algunos segundos, retira del fuego y decora con esta mezcla la tortilla.
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