Vol-au-vent estilo latino

Adaptamos un clásico de la pastelería al estilo latino

Una de mis recetas favoritas son mis pastelillos de hojaldre de guayaba con queso crema. La receta tiene como base los vol-au-vents que vienen congelados y solo es necesario rellenarlos.

Después de seguir las instrucciones del paquete de vol-au-vents, los saco cuando están en medio de la cocción, levanto la “tapa” redonda de hojaldre y los relleno con la misma cantidad de pasta de guayaba y de queso crema previamente unidos. Los sigo horneando hasta que estén dorados, los saco del horno y los ofrezco con helado de vainilla y una cucharadita de mermelada de guayaba. ¡A mis invitados les encanta! También puedes hacerlos con relleno de piña (ananás) y queso crema.

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