4 porciones
Dificultad: Fácil
Preparación: 30 minutos
Cocción: 20 minutos
INGREDIENTES
- 8 chiles guajillo - 1 taza de ejotes picados - 1 ½ tazas de setas troceadas - 3 tazas de caldo de pollo - ½ cebolla troceada - 2 dientes de ajo - 2 jitomates - 1 cucharada de aceite
PREPARACIÓN
- Hierve los chiles con la cebolla y el ajo en agua con sal. Quita el líquido y retira las semillas. Licua todo junto con el caldo de pollo y pasa por un colador. Reserva. - Sofríe las setas con los ejotes, cuando comiencen a tomar color agrega el caldillo y deja cocer 10 minutos. Salpimienta y sirve.
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