Arroz milanés

Arroz milanés

Deliciosa mezcla de sabores que incluye queso parmesano y vino blanco, ¡lo amarás!

Para 4 personas

TIEMPO

30 minutos de preparación

30 minutos de cocción

* Fácil

INGREDIENTES

? 250 g de arroz arborio o carnolli

? 1 litro de caldo de pollo caliente

? 1 taza de queso parmesano rallado

? 1 taza de vino blanco

? 1 cebolla picada finamente

? 4 cucharadas de aceite de oliva

? 1 pizca de azafrán

PREPARACIÓN

? Sofríe un poco la cebolla en una sartén grande con el aceite; agrega el arroz y, después de algunos minutos, el vino blanco. Cuece sin dejar de mover.

? Cuando se haya absorbido el vino, añade poco a poco el caldo de pollo a manera que el arroz lo vaya absorbiendo.

? A mitad de cocción agrega el azafrán y de inmediato salpimienta.

? Cuando el grano esté suave añade la mitad del queso parmesano e intégralo al arroz. Sirve y termina con un poco más de queso.

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