Deliciosa mezcla de sabores que incluye queso parmesano y vino blanco, ¡lo amarás!
Para 4 personas
TIEMPO
30 minutos de preparación
30 minutos de cocción
* Fácil
INGREDIENTES
? 250 g de arroz arborio o carnolli
? 1 litro de caldo de pollo caliente
? 1 taza de queso parmesano rallado
? 1 taza de vino blanco
? 1 cebolla picada finamente
? 4 cucharadas de aceite de oliva
? 1 pizca de azafrán
PREPARACIÓN
? Sofríe un poco la cebolla en una sartén grande con el aceite; agrega el arroz y, después de algunos minutos, el vino blanco. Cuece sin dejar de mover.
? Cuando se haya absorbido el vino, añade poco a poco el caldo de pollo a manera que el arroz lo vaya absorbiendo.
? A mitad de cocción agrega el azafrán y de inmediato salpimienta.
? Cuando el grano esté suave añade la mitad del queso parmesano e intégralo al arroz. Sirve y termina con un poco más de queso.
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