Tapas de chocolate con ajonjolí

Tapas de chocolate con ajonjolí

Te encantará la combinación de estos sabores

PARA 8 TAPAS

TIEMPO

15 minutos de preparación

25 minutos de cocción

INGREDIENTES

- 30 g (1 oz) de harina

- 90 g (3 oz) de almendra molida

- 120 g (4 oz) de azúcar

- 30 g (1 oz) de cacao

- 90 g (3 oz) de mantequilla + 15 g (½ oz) para el molde

- 4 claras de huevo

- 60 g (2 oz) de chips de chocolate

- 2 cdas de ajonjolí

- Una pizca de sal

PREPARACIÓN

- Pon el horno a calentar a 180o C (360o F) y engrasa con mantequilla ocho moldecitos especiales para hornear.

- Mezcla la harina, el azúcar, la almendra molida, el cacao y la sal.

- Bate las claras de huevos durante 3 minutos con un tenedor; incorpóralas a la mezcla anterior.

- Pon la mantequilla a derretir en una cazuela hasta que se vea un poco dorada y desprenda un olor a nuez. Déjala entibiar y viértela sobre la mezcla anterior junto con los chips de chocolate.

- Reparte la preparación entre los moldecitos. Espolvorea el ajonjolí.

- Hornéalos unos 10 minutos en la parte media del horno; baja la temperatura a 150o C (300o F) y hornéalos otros 15 minutos.

- Saca las tapas de los moldes y déjalas refrescar sobre una parrilla.

CONSEJO

Antes de integrar la almendra molida, dórala ligeramente en una sartén sin grasa, para darles a las tapas un sabor a almendra tostada

Relacionado