El ayuno intermitente es un patrón de alimentación que alterna períodos de ingesta de alimentos con períodos de ayuno o restricción calórica. En lugar de centrarse en qué alimentos comer, se enfoca en cuándo comerlos.
Este nuevo método de alimentación se ha posicionado como una de las tendencias dietéticas más populares en los últimos años, al prometer desde la pérdida de peso hasta la mejora de la sensibilidad a la insulina. Sin embargo, una creciente preocupación entre los especialistas de la salud está poniendo en tela de juicio la seguridad a largo plazo de esta práctica. De acuerdo a nuevas investigaciones, en la voz de expertos se alerta sobre los peligros que el ayuno intermitente podría esconder.
¿El ayuno intermitente aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas?
Un reciente estudio presentado por la Asociación Americana del Corazón ha encendido las alarmas. La investigación, que involucró a más de 20.000 adultos, reveló un dato preocupante: aquellos que seguían un horario de alimentación restringido a ocho horas al día tenían un 91% más de probabilidades de que una enfermedad cardiovascular les llevara a la muerte. Este hallazgo contradice la creencia popular de que el ayuno intermitente es una estrategia saludable para todos.
¿Qué advierten los cardiólogos sobre el ayuno intermitente?
La preocupación de los cardiólogos no se limita al aumento del riesgo de muerte cardiovascular en la población general. El estudio también reveló que las personas con enfermedades cardiovasculares preexistentes que comían dentro de un periodo de entre ocho y diez horas al día presentaban un riesgo significativamente mayor del 66%, de morir a causa de una enfermedad cardíaca o un accidente cerebrovascular. Esta información subraya la importancia de la supervisión médica para aquellos con condiciones de salud preexistentes que estén considerando el ayuno intermitente.
¿Cuáles son los tipos de ayuno intermitente?
Existen varios enfoques populares para el ayuno intermitente:
- Método 16/8: consiste en ayunar durante 16 horas al día y restringir la ingesta de alimentos a una ventana de 8 horas. Muchas personas logran esto saltándose el desayuno.
- Ayuno en días alternos: se sigue una dieta normal un día y se ayuna completamente o se realiza una comida muy pequeña (menos de 500 calorías) al día siguiente.
- Ayuno 5:2: se come una dieta normal durante cinco días a la semana y se ayuna durante dos días no consecutivos, en los cuales se limita la ingesta calórica a alrededor de 500-600 calorías en esos días.
- Ayuno diario con tiempo restringido: se come con normalidad, pero solo dentro de un lapso de tiempo específico cada día, que puede variar (por ejemplo, una ventana de 6, 8 o 10 horas).
Es fundamental recalcar que, ante cualquier duda o antes de iniciar cualquier régimen de ayuno intermitente, es imprescindible consultar con un profesional de la salud para evaluar los riesgos y beneficios individuales y determinar si esta práctica es adecuada para cada uno.
